Forum Debian Users Gang

urbinek · 2012-04-09 11:49:29

jak w temacie, ktoś używał ?
znajomy kiedyś miał, mówi że genialna sprawa

tak szukam na allegro i ten wydaje się fajny > http://allegro.pl/wypiekacz-do-chleba-zelmer-43z010-inox-gw-2lata-fv-i2247168471.html ale niema wbudowanej wagi

bns · 2012-04-09 12:01:54

Genialna, chlebek świeży, wiesz co w nim jest, możliwość miksowania "smaków" i składników ale cenowo jeśli kupujesz detalicznie mąkę i inne składniki wychodzi drożej. Musisz kupować hurtowe ilości wtedy wychodzi na równo albo trochę taniej.

Jacekalex · 2012-04-09 13:20:19

Ja od 1995 do 2011 pielkem sobie chlebek bez żadnego opiekacza, w piekarniku, taki, jaki lubiłem.
Ale ostatnio tak się mąka "poprawiła" że już nie piekę.

Pomijajac fakt, że w mojej okolicy nadający się do jedzenia chleb jest po ponad 10 zł/kg - a banany poniżej 5 zł.
Także od czasu, jak już nie miałem z czego upiec własnego chleba, z pieczywem mam coraz mniej wspólnego.
Natomiast gotowe mieszanki np melwitu i kilku innych firm, mają dodane specjalne spulchniacze, i tony innej chemii.

Dlatego maszynka, to fajna sprawa, ale na dobrej jakosci surowiec do tej maszynki (według moich kryteriów rzecz jasna), nie liczyłbym zbytnio.
Jeśli natomiast ma ktoś dostęp do wiejskiej, żytniej maki, to nawet żaden automat nie jest potrzebny, jeśli ciasto prawidłowo skwaśnieje, to z normalnego piekarnika wychodzi kapitalne.

Mąki sklepowe mają jakieś dodatki, takze ich ciasto prędzej pleśnieje, niż kwaśnieje, i można z nich co najwyżej robić chleb na drożdżach, o ile nie stosuje się jakiejś extra chemii.

Pozdrawiam
;-)

Ostatnio edytowany przez Jacekalex (2012-04-09 18:01:55)

urbinek · 2012-04-09 14:29:11

do takiej mąki mam dostęp ale mi baedziej zależy na prostocie robienia tego i timerze
ustawie sobie w nocy i na rano do pracy dębie jak znalazł ;)

svL · 2012-04-09 14:31:29

Całkiem spoko, rodzicie kupili w lidlu w promocji i spisuje sie dobrze. Dla mnie dużo lepszy niż domowy ze zwykłego piekarnika.

darian · 2012-04-09 15:14:03

[quote=urbinek]do takiej mąki mam dostęp ale mi baedziej zależy na prostocie robienia tego i timerze
ustawie sobie w nocy i na rano do pracy dębie jak znalazł ;)[/quote]
tak się nie da!! chleb zdrowy dobry robi się kilkanaście godzin z żytniej mąki bo tylko długi proces tworzenia ciasta, powoduje to że tworzą się witaminy, to po pierwsze, po drugie aby chleb spowodował działanie dobroczynne dla organizmu musi być odpowiednio czerstwy, jedzenie gorącego/ciepłego chleba zaszkodzi,
receptura oparta na mące pszennej jest śmieszna bo nie dostarcza do organizmu nic poza węglowodanami, chyba że sam dodasz np. otrąb,ziaren słonecznika czy innych dodatków z np. błonnikiem.

To kolejny produkt który jest nic nie warty gdy mu się bliżej przyjrzeć .... jedyny plus masz świeży,ciepły pszenny chlebek rano z zerowa wartością odżywczą (poza kaloriami) ( można robić sobie chleb bez soli ale kto zdrowy by chciał?)

chemia o której mówicie to enzymy amylolityczne,enzymy proteolityczne,Kwas askorbinowy,mają na celu przyśpieszenie procesu tworzenia ciasta i stabilizują cały proces są naturalne i nie powodują szkód

Są też inne dodatki prawdziwie chemiczne np. węglan wapnia, faktem jest też że do mąki młyny (duże firmy) dodają stabilizatory aby utrzymać stałą jakość mąki
tj zawartość glutenu,liczba opadania

Jacekalex · 2012-04-09 15:49:12

Zapomniałeś o środkach odstraszajacych robactwo, przeciwzbrylających, przeciwleśniowych i innych zabezpieczeniach, dzięki którym mąka może stać w magazynie jakiegoś marketu i nie powodować problemów.

Np kto i dlaczego w mące Lubelskiej wprowadził impregnowane, nieprzepuszczające wilgoci torebki?
Co śmieszne, mąka z nich jest lekko wilgotna, ale widocznie było to mniejszym problemem, niż magazyny w sklepach?

Przecież mąka musi stać w wentylowanym pomieszczeniu, o względnie suchym powietrzu, żeby utrzymać wilgotnosć na poziomie 10-14%, jeśli tyko tej wentyalcji brakuje, od razu wilgotnieje, to jeden z najbardziej higroskopijnych produktów w sklepach (obok cukru, ryżu i soli).

Jak kiedyś kupiłem żytnią mąkę "ekologiczną" (w sklepie ze zdrową żywnością) to w ciągu godziny od schowania biegała po całej szafce. ;P

Ostatnio edytowany przez Jacekalex (2012-04-09 17:59:31)

urbinek · 2012-04-09 18:36:22

mimo wszystko uwielbiam ciepły, świeży chlebek ;)
mąkę z wiejskiej piekarni załatwi się bez problemu

ale co sadzicie o samych urządzeniach? szukać czegos koło 200 czy jednak ma to wieksze znaczenie ?

BlackEvo · 2012-04-09 20:27:02

Mój wujek, moja mama i moja najukochańsza pieką w piekarniku i za każdym razem jest rewelacyjny. A do tego trochę otrębów i smakuje jak cholera... A ten zapach w mieszkaniu.... :)

azhag · 2012-04-09 21:33:37

Zuźka miała taką maszynkę. Jak z chlebem było, to nie wiem, ale ciasto na pizzę wyrabiała pierwsza klasa.

Time (s)	Query
0.00009	SET CHARSET latin2
0.00003	SET NAMES latin2
0.00106	SELECT u., g., o.logged FROM punbb_users AS u INNER JOIN punbb_groups AS g ON u.group_id=g.g_id LEFT JOIN punbb_online AS o ON o.ident='3.17.75.138' WHERE u.id=1
0.00067	REPLACE INTO punbb_online (user_id, ident, logged) VALUES(1, '3.17.75.138', 1732487784)
0.00048	SELECT * FROM punbb_online WHERE logged<1732487484
0.00044	SELECT topic_id FROM punbb_posts WHERE id=199765
0.00005	SELECT id FROM punbb_posts WHERE topic_id=21054 ORDER BY posted
0.00062	SELECT t.subject, t.closed, t.num_replies, t.sticky, f.id AS forum_id, f.forum_name, f.moderators, fp.post_replies, 0 FROM punbb_topics AS t INNER JOIN punbb_forums AS f ON f.id=t.forum_id LEFT JOIN punbb_forum_perms AS fp ON (fp.forum_id=f.id AND fp.group_id=3) WHERE (fp.read_forum IS NULL OR fp.read_forum=1) AND t.id=21054 AND t.moved_to IS NULL
0.00006	SELECT search_for, replace_with FROM punbb_censoring
0.00087	SELECT u.email, u.title, u.url, u.location, u.use_avatar, u.signature, u.email_setting, u.num_posts, u.registered, u.admin_note, p.id, p.poster AS username, p.poster_id, p.poster_ip, p.poster_email, p.message, p.hide_smilies, p.posted, p.edited, p.edited_by, g.g_id, g.g_user_title, o.user_id AS is_online FROM punbb_posts AS p INNER JOIN punbb_users AS u ON u.id=p.poster_id INNER JOIN punbb_groups AS g ON g.g_id=u.group_id LEFT JOIN punbb_online AS o ON (o.user_id=u.id AND o.user_id!=1 AND o.idle=0) WHERE p.topic_id=21054 ORDER BY p.id LIMIT 0,25
0.00088	UPDATE punbb_topics SET num_views=num_views+1 WHERE id=21054
Total query time: 0.00525 s

Forum Debian Users Gang

Ogłoszenie

#1 2012-04-09 11:49:29

urbinek - Użytkownik

Wypiekacz do chleba

#2 2012-04-09 12:01:54

bns - unknown

Re: Wypiekacz do chleba

#3 2012-04-09 13:20:19

Jacekalex - Podobno człowiek...;)

Re: Wypiekacz do chleba

#4 2012-04-09 14:29:11

urbinek - Użytkownik

Re: Wypiekacz do chleba

#5 2012-04-09 14:31:29

svL - Użytkownik

Re: Wypiekacz do chleba

#6 2012-04-09 15:14:03

darian - Użytkownik

Re: Wypiekacz do chleba

#7 2012-04-09 15:49:12

Jacekalex - Podobno człowiek...;)

Re: Wypiekacz do chleba

#8 2012-04-09 18:36:22

urbinek - Użytkownik

Re: Wypiekacz do chleba

#9 2012-04-09 20:27:02

BlackEvo - Driver

Re: Wypiekacz do chleba

#10 2012-04-09 21:33:37

azhag - Admin łajza

Re: Wypiekacz do chleba

Stopka forum

Informacje debugowania